味噌作と塩麹作ってきました‼️
今回は3名参加。
楽しくおしゃべりしながら (*^^*)
先生いわく楽しい環境で思いを込めて作ると美味しく出来上がると…
確かに。気持ちを込めることって大事ですよね。
大豆を潰すとこから思いを込めて潰しました、が性格でますよね～。
丁寧に潰す方おおざっぱ(私です(笑))な方…
私の場合よく大豆が原型のままってことがちょこちょこありますがこれもご愛敬(笑)
次にかたまった麹をほぐし塩を混ぜます。
塩きりした麹と大豆を混ぜます。
しっかり混ぜ合わせたら空気を抜きながら容器に詰め上から化粧塩をします。
3ヶ月は寝かせます。
私は麦味噌、お二人は合わせ味噌を仕込みました。
初めての方もいらっしゃったので出来上がりが楽しみですね。
次回は2022年の2月に予定してます。
余談ですが、先生が塩麹を使ったスープとキュウリの塩麹漬を用意してくださってて美味しく頂きました。
九電さんからもデザートを作って頂いてチョッとしたランチタイムでした。
更に‼️先生からのプレゼント‼️
手首ウオーマー頂きました‼️
ありがとうございます＼(^-^)／
早速つけてます。
ヌクヌクです (*^^*)
急に寒くなってきました。
皆様も風邪など引かないように暖かくしてお過ごし下さい。
