月別アーカイブ: 2021年2月

おはようございます。

来月は通常通りのお休みになってます。
3月は卒業シーズン。
別れと出逢いが交錯します。

よい出逢いがたくさんあるといいですよね。

そして、今月に引き続き手作り第２弾‼️

味噌造りとキムチ造り‼️

8人くらいは広々あけても入れます。

味噌だけ（米、合わせ）、キムチだけオッケーです。キムチはカスタマイズできるようにしてます。

材料費は、味噌3800円、キムチ3000円です。

両方する場合は、味噌から仕込みます。

お味噌のみの方は10時半から12時半

キムチのみのかたは、12時半くらいからでも良いです。
午前がよければ、10時半からでも良いです。

エプロン、三角巾、マスクの着用をお願いします。
お味噌の方は3キロ容器をご持参ください。

今回は中津の九電さんで開催です。
ちょっと遠いですが…
興味のある方は是非参加してください。

お申し込みはお電話で

0930-22-4077
～風のしずくとみどりのうさぎ～

締切は3/24(水曜日)まで。
定員になりしだい締め切らせて頂きます。
手作り味噌は美味しいですよ(^^)b

昨日の定休日は予定通りの醤油造り。
参加者は自分を入れて3人。
今回は行橋九電営業所で開催されました。

仕込み事態は1時間で終わるほどの流れでしたがここからです‼️

仕込み日〜1週間 毎日
1週間〜1ヶ月 2日に1回
2ヶ月目〜 3日に1回
3ヶ月目〜 1週間に2回

てことで半年から10ヶ月混ぜ混ぜします。

前回は2年ほど前に仕込み2年頑張ってお世話したのにも関わらず最後の最後に虫が湧いてダメにしてしまいました。
今回はリベンジ‼️
しっかりお世話します。

3月には味噌仕込みを開催される予定です。
早めに告知しますがご興味あるかたは是非どうぞ。

食にはこだわりがあります。
食に関心持ってもらえたらと思います。
私たちの身体は食べるもので出来てます。
何を口に入れるかはとーっても大事ですよね。

大事にしましょ 。

明日も(18日)寒くなりそうです。
暖かい米糠入って暖かいもの食べてくださいね。

醤油造り
材料
麹 1000グラム
塩 420グラム
水 1．8リットル

今回は果実瓶使用で塩水を透明になるまでしっかり混ぜて、その後麹を入れてグルグルかき混ぜます。
はい、終了。(笑)

2年後の出来上がり楽しみ。

今日も混ぜ混ぜしました (笑)