昨晩はモニターさんに体験してらいました(θ‿θ)
仕込みには天地替えと撹拌という作業がありますが今回は天地替えの体験。
読んで字のごとく天地替えとは天と地を入れ替えること。
糠を掘り起こして底に溜まった湿った糠を取り出し全体を空気に触れさせます。
この作業を毎日きちんとやっておかないと悪臭がする、熱のもちが悪い、最悪は菌が駄目になってしまいます。
大事な作業です。
ガッツリ力仕事です。
使用するのはスコップ、あとは手作業。
スコップの扱いは馴れてないと難しく無理をして腰を痛めることもあるのでそこは私が。
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7ルール
☆スコップは危ないので作業中に手を出さない。
☆湿った糠を取り出す
☆糠を均す
☆塊をほぐす
☆常に糠に触れる
☆必ず休憩を(水分補給)15分毎
☆きついときは無理しない
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もともと室内は湿度が高く、作業を始めると糠の熱気で更に湿度が上がります。
70%が80%真夏の時期は100%超えもありです。
今年は換気扇を変え給気孔も設置したので随分違うかと…
作業を進めると、額や背中、足などいたるところから汗が…
30分と短時間ですがしっかり汗が出ますよ(◔‿◔)
作業が、終わったらちょっとブレイク (◍•ᴗ•◍)
そして、米糠タイム!
発汗良好! いい汗出てます(◠‿◕)
所要時間 1時間半(19:00~20:30)
その後は最後の撹拌作業を終わらせ終了。
今朝、ラインがありました。
昨夜来られたモニターのかたから
♡しっかり汗流して温まったせいかよく眠れました(普段は眠りが浅い)
♡手がツルツル
♡仕込みをした糠にお客様が入る。仕込む側の気分も味わえて仕込み体験いいですねぇ
ありがとうございます(人 •͈ᴗ•͈)
嬉しい限りです(人 •͈ᴗ•͈)
7/28にもモニター体験してもらって、いよいよ8月から期間限定メニューにする予定です。
お楽しみに〜
